Mungesa e hekurit është një problem i njohur, për shembull te gratë me menstruacione – prandaj shumë i kushtojnë vëmendje një diete të pasur me hekur ose e marrin atë në formën e shtesave dietike. Kafeja luan një rol çuditërisht të madh në këtë.
Konsumimi i ushqimeve që përmbajnë hekur së bashku me kafenë ose çajin e zi mohon përfitimet e trupit nga ushqimet të pasura me hekur. Kafeja, çaji, qumështi dhe kakaoja, kola ose vera e kuqe pengojnë përthithjen e hekurit. Këto pije duhet të shmangen nëse është e mundur, veçanërisht me vaktet.
Kafeina dhe teina reduktojnë profilin ushqyes të frutave ose perimeve që përmbajnë hekur. Kjo është për shkak të taninës në kafe dhe çaj të zi, e cila pengon përthithjen e hekurit: hekuri lidhet dhe ekskretohet menjëherë pa u përdorur.
Nëse doni të shijoni të gjitha përfitimet e spinaqit, arrave, thjerrëzave etj., duhet të siguroheni që të mos pini kafe për të paktën 30 minuta para dhe pas ngrënies.
Ushqimet e gatshme gjithashtu përmbajnë shpesh substanca që kanë efekt negativ në përthithjen e hekurit.
Ju mund ta pini këtë në vend të kafesë
Kafeina siguron eliminim më të shpejtë, gjë që nuk është e dëshirueshme për sa i përket lëndëve ushqyese dhe vitaminave. Në vend të kafesë me mëngjesin me vezë me spinaq, mund të pini një gotë lëng portokalli. Vitamina C që përmban ndihmon dhe madje rrit përthithjen e hekurit të spinaqit ose të ndonjë perime tjetër të pasur me hekur.
Rastësisht, trupi i njeriut mund të përdorë më së miri hekurin nga ushqimet shtazore. Mishi i muskujve të kuq ose mëlçia janë veçanërisht burime të mira të hekurit. Vegjetarianët preferojnë thjerrëzat, sojën dhe arrat.
