Ndonëse këto dy vite kanë qenë  shumë të vështira për shkak të pandemisë së Covid-19 dhe izolimit, Ravajol Hasani, ambasadori i kulinarisë shqiptare në botë, nuk u ndal, por punoi më fort duke qenë pjesë e projekteve dhe u vlerësua me çmime të ndryshme botërore në fushën e gastronomisë.

Në një prononcim për BusinessMag ai u shpreh se 2021 u mbyll me shumë angazhime dhe qe një vit i veçantë për të, pasi u vlerësua përsëri si Ambasador i Kulinarisë për 2021 nga Parisi mes 170 vendeve botërore.

“Pas fokusimit që kisha në guidat botërore të gastronomisë më dhanë të drejtën të certifikoj brezin e ri të kuzhinierëve,” thotë Ravajoli.

Ndër projektet që ai ka realizuar kanë qenë në Shqipëri dhe në Kosovë. Ai ka realizuar të gjithë menunë e Grand Blue Fafa në Durrës, Germany Hotel, Cotto Restorant në Ferizaj të Kosovës, Gastroteka Repiublika në Gjakovë, si edhe për një nga hotelet më luksoze në Kosovë, Astoria Luxury and Spa në Gjilan.

Zyrën dhe skuadrën e tij e ka në Qipro, ku dhe jeton, por kjo nuk e pengon që të zhvillojë projekte dhe krijime të reja në çdo cep të botës, në Europë, Azi dhe Amerikë. Aktualisht ai ndodhet në New York, ku është angazhuar me krijimin dhe realizimin e menusë së 2 restoranteve me identitet italian.

Çdo vit Ravajoli ka marrë mbi 10 çmime ndërkombëtare, por këtë vit ai e konsideron si më të suksesshëm, pasi është renditur në top listën e gastronomisë botërore, si ambassador kulinarie për 2021 dhe është vlerësuar si një nga 150 shefat më të mirë në botë.

Nuk mungon as këshilla që ai i jep çdo të riu me ëndrra të mëdha, “Mos u bëni kopje e asnjë modeli të suksesshëm, realizojini ëndrrat tuaja dhe shijoni suksesin që vjen pas punës dhe përpjekjeve që bëni.”

Lexoni edhe: Ravajol, Ambasadori chef i Shqipërisë në botë vjen në Tiranë